12分钟煎鲑鱼的做法
9896
12分钟煎鲑鱼收藏 14331浏览 / 0收藏健康功效 洋葱:利水
食材用料鲑鱼 1片相克食物蒜头 2~3颗，切片相克食物洋葱 1/8颗，切丝相克食物青葱 1根，切丝相克食物米酒 1~2小匙相克食物 盐 1/2~1小匙酱油 1小匙 黑胡椒粒/粉 适量12分钟煎鲑鱼的做法1.(1) 新鲜鲑鱼或是解冻后的鲑鱼，先用清水洗过，拿厨房纸巾将表面水分擦干。(2) 在鲑鱼两面抹上一点米酒去腥，再洒上薄盐略腌。(3) 取一平底锅先以中火热锅后，再放约1小匙油，稍微摇晃一下锅子使油分佈均匀。(4) 趁油温尚低时，将鲑鱼放入锅中(保持中火)，表面依序铺上蒜片、洋葱丝、青葱丝，再淋上酱油或洒上黑胡椒粒。(5) 最后沿着锅边倒入半杯量米杯的水，盖上锅盖继续用中火半煎蒸约10~12分钟左右，即可起锅。
小贴士*｡小提示1｡* 若想吃清淡口味的煎鲑鱼，可将酱油、黑胡椒粒/粉省略，盐的分量 多加一些，这样就是单纯的盐味鲑鱼啰!*｡小提示2｡* 烹调时间依鲑鱼厚度而定，用筷子插入鲑鱼中心能顺利抽出不沾黏，就是熟了。
本菜谱由蕴涵君7上传 打印菜谱分享到QQ空间分享到微信